מתכונים חדשים

קרשונרה יפהפה

קרשונרה יפהפה


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

קרשונרה יפהפה

עשה את הדרך האיטלקית הראויה עם פין

עשה את הדרך האיטלקית הראויה עם פין

6 מנות

מבשל תוך 20 דקות

קושי לא מסובך מדי

תזונה למנה
  • קלוריות 459 23%

  • שומן 14.3 גרם 20%

  • רוויה 5.4 גרם 27%

  • סוכרים 6.5 גרם 7%

  • מלח 0.8 גרם 13%

  • חלבון 20.4 גרם 41%

  • פחמימות 66 גרם 25%

  • סיבים 4.2 גרם -

מצריכת ההתייחסות של מבוגר

רכיבים

  • 6 קישואים ירוקים וצהובים בינוניים
  • 500 גר 'פנה
  • 4 ביצים גדולות מטווח חופשי
  • 100 מ"ל קרם יחיד
  • חופן קטן של גבינת פרמזן
  • שמן זית
  • 6 פרוסות בייקון גב טוב יותר
  • ½ חבורה של טימין טרי, (15 גרם)
  • כמה פרחי קישואים, (לא חובה)

מתכון מ-

ג'יימי בבית

מאת ג'יימי אוליבר

שיטה

  1. שים מחבת גדולה עם מים מומלחים לרתיחה.
  2. חצאי ואז רבעו את כל הקישואים הגדולים באורך. גזרו וזרקו את כל החלקים האמצעיים המרופשים ופרסו את הקורשטים בזווית לחתיכות בערך באותו גודל וצורה כמו העטרה. פשוט ניתן לחתוך קלושיות קטנות יותר דק.
  3. כעת המים שלכם רותחים, אז הוסיפו את הפין למחבת ובשלו על פי הוראות המנה.
  4. להכנת רוטב הקרבונרה הקרמי שלך, הפרדו את הביצים והכניסו את החלמונים לקערה (חסכו את הלבנים למתכון אחר). מוסיפים את השמנת ומגרדים לחצי מהפרמזן, ומערבבים יחד עם מזלג. מתבלים קלות במלח ים ופלפל שחור, ולשים לצד אחד.
  5. מחממים מחבת גדולה מאוד (35 ס"מ זו התחלה טובה - לכל בית צריך להיות כזה!) והוסיפו להתיז טוב של שמן זית. חותכים את הפנקטה או הבייקון לשרדי שמנמן ומטגנים עד שחום כהה ופריך.
  6. הוסף את פרוסות הקורש ושני קמצוץ פלפל שחור גדול, לא רק כדי לתבל אלא לתת לו קצת בעיטה. קוטפים, קוצצים ומפזרים את עלי הטימין (שמורים פרחים), נותנים הכל להקפאה, כך שהקורשטים מצופים בכל השמן בטעם הבייקון המקסים, ומטגנים עד שהם מתחילים להזהיב קלות והתרככו מעט.
  7. חשוב מאוד לקבל את החלק הבא הבא, אחרת הקורבונרה שלך עלולה להיות הרוסה. אתה צריך לעבוד במהירות. כאשר הפסטה מבושלת, מסננים אותה ושומרים מעט ממי הבישול. מייד זורקים את הפסטה לתבנית עם הקורגטות, הבייקון והטעמים המקסימים, ואז מורידים מהאש ומוסיפים מצקת של מי הבישול השמורים ואת הרוטב הקרמי שלך. מערבבים יחד במהירות. (אין עוד בישול עכשיו, אחרת תטרפו את הביצים.)
  8. קבל את כולם סביב השולחן, מוכנים לאכילה מייד. בזמן שאתה זורק את הפסטה והרוטב, גרד את שאר הפרמזן והוסיף במידת הצורך עוד מעט מי הבישול כדי לתת לך רוטב משיי ומבריק. טועמים במהירות לתיבול.
  9. אם הצלחת להשיג פרחי קישואים, קרע אותם מעל החלק העליון, ואז הגיש ואכל מייד, מכיוון שהרוטב יכול להיות סמיך ומנומר אם הוא נשאר ארוך מדי.


צפו בסרטון: Stephan Micus - Salinas Dance (פברואר 2023).