מתכונים חדשים

פילאף עם עוף כפרי

פילאף עם עוף כפרי


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

אנחנו מרתיחים את הבשר 40 דקות ואז מוציאים אותו, שמים אותו בקערת ינה, מוסיפים מלח, פלפל, 2 שיני שום שבורות לא מנוקות, 1 כוס יין לבן ומשאירים אותו עם המכסה בתנור. למשך 30 דקות בחום של 200 מעלות.

בינתיים מנקים, שוטפים וקוצצים את הגזר + הבצל ואז מוסיפים אותם למרק עם העדינות.

לאחר שהירקות כמעט מבושלים, מודדים את המרק באופן הבא: 5 כוסות מרק + 1 כוס אורז ואז מוסיפים עלה דפנה ונותנים לו לרתוח עוד 20 דקות על אש נמוכה.

כשהפילאף מוכן מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה, אבקת הפלפל והבשר מהתנור .... תיאבון טוב! :)


התרנגולת בקדרה

התרנגולת בקדרה מתכונים: איך לבשל עוף בקדרה והמתכונים הטעימים ביותר לעוף כפרי בקדרה, עוף בקדרה, עוף בתנור, עוף בתנור בשקית, עוף שלם בתוך קדרה, עוף שלם בתנור, עוף כפרי בקדרה, גולש עוף ב קדרה, עוף רגליים בקדרה, עוף צלוי.

סטייק עוף אפוי

-1 עוף מבושל -מלח -פלפל -שמן

סלט עוף ואגוז בשכבות

סלט 350 גרם. מיונז 4 גזר 3 תפוחי אדמה 4 ביצים מטוגנות 100 גרם. גבינה 250 גרם. פילה עוף 6 חתיכות של 100 גרם אגוזים. מלח פטריות, פלפל, עלה דפנה אחד (לרתיחת חזה עוף)

פפריקה עוף ופטריות

מנות בשר ירכיים (חתוכות ל -2) חצי חזה חתוכים וכנפיים מכנפי עוף 1/2 ק"ג פטריות פלורוט 450 מ"ל שמנת חמוצה קלה 2 כפות קמח מלח פלפל פפריקה שמן פטרוזיליה ירוקה

רגלי עוף בקדרה

מנות בשר 10 רגליים עליונות שמן עוף פלפל מלח

גרינה של גאינה

1 עוף 1 כף בזיליקום 1 כפית גרגירי פלפל שחור 1/2 כפית קינמון 1/2 כפית תבלינים לעוף (קארי, ציליה, ג'ינג'ר) 1 כף ללא קורט מלח כפית אגוז מוסקט 1 כף חומץ בלסמי 100 מ"ל. יין אדום 4.

אורז עם חזה עוף וירקות בגליל

מנות בשר 300 גרם. אורז 300 גרם. פלפל אדום מתוק 1 בצל 2 כפות אפונה ירוקה 600 מ"ל. מרק עוף 2-3 כפות שמן זית 300 גרם. פילה עוף 200 גרם. פטריות (פטריות) 100 גרם. גבינה 3 ביצים 150 גרם. שמנת חמוצה פלפל מלח לפי הטעם

סלט בקר עם רימון

מתכוני חג המולד, סלטים הכנתי מרק על חזה עוף והשתמשתי בירקות לסלט. 4 גזרים מבושלים גדולים 3 פטרוזיליה מבושלת 1 סלרי מבושל 3 ביצים קשות 1 חזה עוף מבושל (עוף) 5 מלפפון חמוץ 1 חרדל רימון מלח מיונז פלפל לבן

תיקי חזה

מרקים ומרקים, בורשט 1 עוף 2 ליטר מים ½ ליטר בורשט 1 גזר 1 פטרוזיליה 1 בצל לגש 1 עגבנייה מקולפת 100 גרם מלח נודלס מלח פלפל פטרוזיליה ירוקה

חלזונות "מקלות אכילה" מחזה עוף עם פרג

פרג השתמשתי בחזה עוף 2 ביצים מלח, פלפל, טימין 40-50 גר 'קמח פרג ושמן פירורי לחם לטיגון או לשימון המגש אם החלזונות נאפים אפשר לטגן אותם בשמן או לאפות בתנור. אלה שנאפים בתנור הם תזונתיים ו.

מרק עוף בסיר לחץ

מרקים ומרקים, מרקי בשר 1/2 עוף כפרי ישן, 1 בצל, 2 גזרים טריים, 1 סלרי מתאים, 1 פלפל חריף, 3 עגבניות, ירקות, 1 לי בורשט, 2 כפות אורז.

סטייק עוף בקדרה

מנות בשר, עוף, סטייקים 1 ק"ג עוף 500 מ"ל שמן 3-4 כפות שומן פלפל מלח 3-4 שיני שום 1 כוס יין

מרק עוף עם אטריות

מרקים ומרקים, מרקי בשר 1 עוף, 1 בצל גדול, 1 שורש סלרי בינוני, 2 שורשי פטרוזיליה, 2 גזרים גדולים, 2 תפוחי אדמה, מלח, פלפל, עלי פטרוזיליה ירוקים להגשה, 300 גרם אטריות.

עוף שלם על כרוב חדש

מנות בשר עוף שמן ויפה :) גזר כרוב חדש גדול יותר 3-4 כפות מרק 2 בצל מתאים 5-6 כפות שמן מלח פלפל גרוס כמה גרגירי פלפל 2 כפות פפריקה טימין פטרוזיליה מתוקה

מעטפת ממולאת

תימין, מנטה, השקה עוף בצל 2-3 כפות שמן 100 גרם כבד חתוך לקוביות 100 גרם פטריות פרוסות 2 פרוסות לחם חתוכות לקוביות כוס מרק 3 ביצים מלח פלפל תבלינים לפי הטעם (טימין מנטה אנגלי ..) 50 גרם חמאה

גוליאס בקדרה

תפוחי אדמה, פלפל, פלפל חריף 1 ק"ג חזיר ובקר (אפשר גם לשים עוף) 1 ק"ג תפוחי אדמה 3-4 גזר 2-3 פטרוזיליה 5-6 בצל ירוק 1 ביצה 100 גרם קמח 1 פלפל חריף 2 עגבניות צינור אגס עכביש חם ( רסק פלפל) פלפל פלפל מלח 2-3 כפות שמן כמון

סטייק חזיר בקדרה

מנות בשר 500 גרם. בשר חזיר 4 נקניקיות תוצרת בית (היו לי נקניקיות בגריל) 2 בצלים מתאימים 1 מרק פלפל אדום (שמתי רסק פלפל אדום) פלפל מלח 4 שיני שום 1 כוס יין תימין 2 עלי דפנה

גליל חזה עוף

פלפלים, פלפלים, פפריקה חזה גדול עם כל העור התרנגולת שלי הייתה 2.5 ק"ג 4 ביצים 1 פלפל חריף 200 גר '. גבינה קשה פפריקה מלח פלפל מתקתק

חציל זקוסקה עם שעועית בקדרה

שימורים ומלפפון חמוץ, זאקוסקה 7 ק"ג חצילים (שנשקלו לאחר טיגון וניקוי) 5 ק"ג סופגניות 2 ק"ג בצל 1 ק"ג שעועית 1 ק"ג גזר 1.5 שמן כ -500 מ"ל מרק מלח, פלפל, עלי דפנה

ספגטי עם עוף ברוטב פשמל

פסטה ופיצה 500 גרם. חזה עוף פרוס סדקים ארוכים ויוצרים 1 בצל בינוני קצוץ דק 1 גזר מגורר 400 גרם. ספגטי 200 גרם. פטריות עלים (קופסה אחת) 150 גרם. תירס מבושל (פחית אחת) 4 כפות חמאה 1 כף מלח ושמן.

תבשיל עוף תוצרת בית עם פילאף אורז

מנות בשר 1 עוף 1 בצל 2 כפות רסק סופגניות 2-3 שיני שום כוס אורז 1 קצה סכין טורמן 1 קצה סכין פפריקה מלח חריף פלפל פטרוזיליה ירוקה

פילאף עם עוף ופלפלים אפויים

מנות בשר בצל 1 עוף 1.3 ק"ג, 300 גרם שמן אורז, 1 ק"ג פלפלים אפויים, מלח, פפריקה פלפל.

גולש בקדרה עם בקר

מרקים ומרקים, מרקי בשר 250 גרם אחורי בקר, 200 גרם בייקון, 300 גרם כרוב, 300 גרם ירקות מגוונים, 1 בצל, חצי סלרי, 1 פחית יבשה עם צ'ילי או 200 גרם שעועית מיובשת, 1 עגבנייה, 1 כיול קטן יותר , 50 מ"ל שמן, 1 שיני שום, מלח, פלפל, עלים.

מרק עוף עם אטריות תוצרת בית

מרקים ומרקים, בורשט 1 עוף כפרי 1 עגבנייה גדולה 1 גזר 3 עלי בצל ירוק 1/2 פלפל צהוב 1/2 פלפל קאפיה 1 בצל 1 כף רסק סופגנייה פטרוזיליה מלח פלפל בורשט לאטריות חמוצות: 1 קמח מלח ביצה לבן

פטישי עוף עם כוסמת וירקות

אוכל, מנות בשר 800 מ"ל מים + 4 כפיות טעם עוף צמחוני (למרק) 1 כפית טעם עוף צמחוני לפטישים 8 פטישי עוף 300 גרם כוסמת 3 כפות שמן 1 קישור בצל ירוק (

5 חוטים) קצוצים 1 קוביות פלפל אדום אדום 1 פטריה גדולה.

תבשיל שעועית בקדרה

מנות, מרכיבי מנות ירקות: - 700 גרם שעועית לבנה מבושלת - 3 צרורות בצל ירוק - 200 גרם נקניק טרי - 400 גרם נקניק מעושן - 400 גרם פסטרמה צוואר חזיר - פלפל אדום אדום - 700 מ"ל מיץ עגבניות - 1 כף שומן חזיר - 1 גזר - מלח -.

ירכי עוף עם רוזמרין וגבינת פילדלפיה

שום, טימין, פלפל שחור 6 חתיכות ירכי עוף 1 קופסה גבינת פילדלפיה 200 גרם. רוזמרין ירוק 1 לימון שום מיורן טימין פלפל שחור מלח שמן זית

עוף עם רוטב תפוזים

פטריות, רוטב סויה, מרכיבי סויה 1 עוף מתאים 6 פטריות 1 בצל 1 כוס אורז ארוך 1 כוס מרק בשר 50 גרם. חמאה אבקת קארי רוטב סויה תבלינים לאורז 1/2 כוס מיץ תפוזים 1/2 כוס מיץ לימון 1 כפית דבש 1 כף.

לחמניות פנקייק במילוי גבינה ובייקון

תימין, אורגנו, צ'ילי ללביבות - 2 ביצי עוף - 1 אבקת מלח ורודה - 4 כפות יוגורט שומני - 600 מ"ל חלב מתוק - 1 כוס קמח חיטה למילוי: - 200 גרם מוצרלה - 200 גרם בייקון לקרום: - לחם פירורי לחם - אבקת כורכום צ'ילי מלח טימין אורגנו.

עוף עם רוטב תפוזים

ארוחות, מנת בשר 1 עוף מתאים 6 פטריות 1 בצל 1 כוס אורז ארוך 1 כוס מרק בשר 50 גרם. חמאה אבקת קארי רוטב סויה תבלינים לאורז ½ כוס מיץ תפוזים ½ כוס מיץ לימון 1 כפית דבש 1 כף רוטב סויה

לזניה

פסטה ופיצה 400 גרם עוף 200 גרם תירס 200 גרם פטריות 2 בצלים גדולים 1 גזר 500 גרם מוצרלה 1 חבילה לזניה 300 גרם 2 ליטר חלב 2 חבילות רוטב בשמל ממגי 50 גרם שמן חמאה מלח ופלפל לבן לפי הטעם

פיו פינה ירוקה

מנות בשר 2 חזה עוף ללא עצמות וללא עור 2 כפות שמן קמח לטיגון מלח ופלפל לפי הטעם 2 כפיות מיץ כוסברה טחון טרי מלימון 2 כפות שמן 300 מ"ל מים 1 כפית סוכר גולמי 1 קוביית עוף קנור משמשים.

חלזונות קלויים ואופים

פירורי לחם אנו יכולים להכין פרוסות מחזה עוף (עוף, ברווז, אווז, הודו, עוף, ברווז), חזיר, עגל עכשיו הכנו פרוסות מעיסת עגל וממנת עגל 2 ביצים מלח, שמן פירורי לחם או שניתן לאפות בהן.

סטייק מגוון (עוף, חזיר)

מנות בשר 2 רגלי עוף שלמות גדולות 400-500 גרם צלעות חזיר טריות וגטה פלפל מלח פפריקה כמה עגבניות (היה לי במקפיא השתמשתי ב 7 עגבניות) כמה שיני עלי פטרוזיליה ירוקים.

חלזונות ברוטב שום

פירורי לחם אנחנו יכולים להכין שניצלי חזה עוף (עוף, ברווז, אווז, הודו, עוף, ברווז), חזיר, עגל עכשיו השתמשנו בכ 300 גרם חזיר 2 ביצים מלח, פירורי לחם שום עבור mujdei את השניצלים אפשר לטגן בשמן או שהם יכולים להיות אפוי בתנור. ה.

אוסטרופל מולדובה

ארוחות, מנות בשר 1 עוף שמן, מלח, מרק ירקות, שום

עוף עם אפונה ברוטב חלב

מנות בשר - חזה עוף - בצל אדום קטן - אפונה קפואה 400 גרם - 1 כוס חלב - קמח לקמח - עוף קובור קנור (משמש בתחילת הבישול כבסיס למאכל) - שמן זית 4 כפות

פילה פנגסיוס עם אורז אפוי - מתכון משלו

250 גרם אורז 3-4 חתיכות פילה דג פנגסיוס קנור עדין 1 קוביית קנור-ירקות 1 קוביית קנור-עוף או שמן עוף לטיגון רדיד אלומיניום

סיר הירח של קופטור

מזונות עם ירקות וירוקים 1 ק"ג שעועית רחבה 2 דלעת רכה 2 בצל 1 פלפל חריף כמה גזרים רכים 5-6 עגבניות גדולות ובשלות 1 צרור ירקות (לגש סלרי פטרוזיליה) תבלינים לבחירתכם 1 קוביית עוף מעט מים מלוחים כמה כפות שמן

עוף עם עגבניות וזיתים

מנות בשר עוף-1.5 ק"ג עגבניות המיץ שלהם צנצנת-700 מ"ל 3 שיני שום 2 בצלים צנצנת 300 מ"ל זיתים (ללא זרעים) מלח פלפל שחור פרוסת גרהם או לחם שחור במנה אחת בעובי 3

ביס ירקות עם עוף

מנות בשר 1,500 גרם עוף טחון. 3 חצילים. 3 פלפלים אדומים קלויים. 10-12 תפוחי אדמה לסלט. 1 כוס מיץ עגבניות. 1 כוס חלב. 25 גר 'חמאה. 2 או 3 כפות שמן זית בכבישה קרה. 150 גר 'פרמזן מגורד או גבינה קשה יותר.

עוגיות רכות

רשימת המרכיבים: 1 חבילת חמאה 1 כוס דבש (200 גרם דבש) חותכי עוגיות (ניתן להשיג במסחרי) 2 ביצי עוף 1 כוס חלב קליפת לימון 2 שקיות סוכר וניל 300 גרם קמח לבן ושקית אבקת.

עוגיות רכות

ממתקים, ביסקוויטים, רשימת המרכיבים של ביסקוויטים: חבילת חמאה אחת, כוס דבש (200 גרם דבש), חותכי עוגיות (זמינים מסחרית), 2 ביצי עוף, כוס חלב, קליפת לימון, 2 שקיות סוכר וניל, 300 גרם קמח לבן ושקית אחת.

עוף ברוטב לימון ושמנת חמוצה

מנות בשר 2 חזה עוף ללא עצמות וללא עור 2 כפות שמן קמח אורז לטיגון מלח ופלפל לפי הטעם 2 כפיות מיץ לימון כוסברה טחון טרי 2 כפות שמן 300 מ"ל מים 1 כפית סוכר גולמי 1 קוביית קנור עוף משמש.

ירקות מוקפצים עם ירכיים ופלפלים אפויים

מזונות, מנות ירקות ל -2 מנות 2 גזרים, צמחיה בטעם עוף, 1 בצל אדום, 2 עגבניות, פולי תרמילים (השתמשתי בקופסה, לא מצאתי בשוק), 2 פלפלים, 2 ירכיים, שמן זית, שמן חמניות , מלח, פלפל, בזיליקום ירוק לקישוט (או שאתה יכול.

מאפינס שוקולד פתית

1 כוס קמח לבן 100 גרם סוכר לבן 140 גרם חמאה 1 כפית אבקת אפייה 100 גרם שוקולד חלב (השתמשתי במילקה) 12 צורות של מאפינס מחצי לימון 2 תרנגולת ביצים גדולות

Cighir a la Ciobeni

מזונות, מנות בשר, קרביים, לב, עכיר, כבד, עוף או קוקוס, לפי הצורך, - לב, עכור, פרק ארנב כבד - לב, ריאה, כבד, פרקי חזיר - לב, כבד (כ -500 גרם), ריאה, כליות בצל - 2 חתיכות ביצים - 4 חתיכות מבושלות.

מאפינס שוקולד פתית

ממתקים, רשימת מרכיבי הבצק: 1 כוס קמח לבן, 100 גרם סוכר לבן, 140 גרם חמאה, 1 כפית אבקת אפייה, 100 גרם שוקולד חלב (השתמשתי במילקה), 12 צורות של מאפינס, לקלף מחצי לימון 2 ביצי עוף גדולות.

חביתת פטריות

רכיבים: קורט מלח 2 כפיות שמן חמניות 2 פטריות קטנות ו -2 ביצי עוף.

מרק חריף עם אטריות ושרימפס

פפריקה חריפה, כמויות פפריקה ל -2 ליטר מרק: שקית ירקות קפואים למרק בקר (נמצא בבית החווה) 3-4 כפות מיץ עגבניות 400 גרם. של שרימפס קלופים 3 קוביות מרק עוף (השתמשתי במרק עוף) אטריות (יש לי.

פאייה עם חזה עוף

מנות בשר 1 חזה עוף 1 פלפל חריף (עדיף ירוק לא היה לי) 1 בצל 1 עגבנייה גדולה או 2 קטנים יותר 2 שיני פלפל שום 1 קוביית אורז תרכיז עוף (בערך כוס לכל 2 אנשים ששמתי אוצ'יומטרי) מים חמים (כלומר כוס ו.


עוף פילאף & # 8230 כמו אמא בבית

עד כמה שזה מעניין, מנות ייחודיות וטעימות יהיו ספציפיות לאנשים אחרים שאני ממליץ, אגב, בחום רב לנסות - אנחנו עדיין מרגישים צורך, לפחות מדי פעם, לחזור למקורות. כלומר, למטבח הרומני וליתר דיוק, למאכלי ילדות. דיברתי איתך בהזדמנויות אחרות על המשמעות של, במקרה שלי, מזון לילדות, והיום אני מוסיף את פילאף הציפורים לרשימה. מכיוון שהבלוג הזה קיים, הכנתי פילאף מספר פעמים (למרות שאני החובב היחיד במשפחה), אבל לא חשבתי שכדאי לצלם אותו. רק שכולם יודעים להכין פילאף, נכון? & # 8221, חשבתי כל פעם מחדש. אולם בסופו של דבר הבנתי שהגישה שגויה. אולי יש אנשים שלא למדו את המתכון מאמם או מסבא וסבתא או שפשוט זקוקים להדרכה לגבי הכמויות.

הכלל מספר אחת בהכנת פילאף עופות הוא שיהיה לו חצר & # 8220flying & # 8221. כלומר מאלה שגדלו בחצר ומאכילים באופן טבעי יותר, לא מאלו שנמכרים בחנות. ברור שאם אין לך מאיפה להשיג עוף או עוף, ציפור של סופרמרקט & # 8221 הולכת, אבל זה לא יהיה טעם כמעט אותו דבר. הייתי, הפעם, איפשהו באמצע: היו לי כמה חברים ממדינה # 8220, אבל מילאתי ​​קצת תרד מהחנות (בידיעה שתרד הוא חובה למרק עופות). ואז, לפי הטעם, אני תמיד מכניס קצת ירקות (בצל ושורשים) למרק, אבל אני מוציא אותם לפני הכנסת הפילאף לתנור. לבסוף, גם בנימה אישית, אני מעדיף שחתיכות העוף יהיו מעט שחומות, כך שאחרי הבישול אני משחימה אותן בתבנית, על הכיריים, במקום להשאיר אותן עם אורז בתנור. שלא תבין אותי לא נכון! הפילאף טעים ואם משאירים את נתחי העוף באורז, רק עורם מתרכך ואין לנו טעם טוב של טיגון. אבל יהיה לנו, בתמורה, מספר קלוריות מעט נמוך יותר.

החומרים (ל -6 מנות):
גב ציפור 2 יח '. (760 גרם)
& # 8211 רגלי ציפור 4 יח '. (860 גרם)
בצל & # 8211 1 יח '. גדול (150 גרם)
& # 8211 גזר 1 יחידה. גדול (100 גרם)
& # 8211 סלרי 1 יח '. נציץ (25 גרם)
לימון # 1 לימון. (50 גרם)
& # 8211 חמאה 50 גרם
אורז פילאף כ- 400 גרם
& # 8211 dafin 2-3 foi
& # 8211 מלח, גרגירי פלפל

הפעל את התנור ל 180 מעלות צלזיוס. מרתיחים בסיר גדול 8 כוסות מים. כשהמים רותחים שמים את נתחי העוף. מביאים לרתיחה, מקציפים מספר פעמים, מדליקים אש נמוכה ומבשלים כ -30 דקות. מוסיפים את הירקות, נקיים, שטופים, אך נותרים בשלמותם. לאחר עוד 15-20 דקות של רתיחה, כאשר העוף והירקות חודרים, מכבים את האש. היזהר, אם אתה משתמש בעוף, ייתכן שיהיה עליך להרתיח אותו אפילו יותר מזה, מכיוון שהוא עדין יותר! מוציאים את הבשר והירקות לצלחת בעזרת מטרפה. מעבירים את המרק במסננת עבה ומודדים אותו. היו לי כמעט 6 כוסות מרק, אז שמתי 2 כוסות אורז (כ -400 גרם). אני מזכיר לך שבדרך כלל שמים 3 כוסות מרק / מים בכוס אורז אחת. בתבנית שאפשר להכניס לתנור (אפשר ברזל יצוק), ממיסים את החמאה. שמים את האורז (חזור, נמדד לפי המרק) ומבשלים אותו מעט, עד שהגרגיר הופך לשקוף.

מכבים בעזרת לק מרק. מוסיפים גרגירי פלפל ועלי דפנה, ואז את שאר המרק. אם אינכם רוצים להשחים את העוף, הכניסו את הבשר למרק. מכסים את התבנית במכסה ומכניסים לתנור. השאירו למשך כ -30 דקות, ולאחר מכן הסירו את המכסה והניחו למשך 20-25 דקות נוספות, עד שנוצר כמו קרום על פני הפילאף. היזהרו לא לערבב כשהפילאף בתנור! אם בחרתם להשחים את נתחי העוף, שימו אותם בתבנית עם מעט שמן. לוקח רק כמה דקות עד שהעור מעט משחים כיוון שהבשר בכל זאת חודר. מגישים את הפילאף חם!


רכיבים

1. קוצצים את הבצל דק ככל האפשר, ואז קוצצים בנפרד את שאר הירקות. מבשלים את הבצל לפילאף הירקות במשך 1-2 דקות ב -4 כפות השמן.
2. מוסיפים את הירקות הקצוצים דק ומניחים למשך 2 דקות נוספות, לאחר מכן מוסיפים מים, ואחריהם האורז שטוף בכמה מים. מפזרים מעט מלח לפי הטעם.
3. מניחים את המכסה על התבנית ונותנים לערימת הירקות לרתיח על אש בינונית נמוכה במשך 15-20 דקות, או עד שהמים יורדים.
4. לאחר מכן מוסיפים את קוביות העגבניות ומערבבים, ואז משאירים את הפילאף עם ירקות למשך 5 דקות נוספות על אש נמוכה.
5. מפזרים שמיר קצוץ דק ומגישים את פילאף האורז עם ירקות חמים, ליד מנת בשר או לצד חסה או חמוצים.

האם אתה רוצה פילאף איכרים ריחני וטעים עוד יותר? במקום מים, יוצקים את פילאף האורז מרק עוף מרוכז (לחצו על הטקסט למתכון).


פילאף עוף

פילאף מסוג אחר, טעים! במיוחד עם עוף, פינוק :).

  • בשר עוף (ללא עצמות למרק) אפשר להשתמש גם בעוף
  • 1 גזר
  • סיור אחד
  • 1 בצל
  • מלח
  • 3 כפות שמן
  • 1 כוס אורז

מרתיחים את הבשר ב -2 ליטר מים. כשהוא רותח אנחנו מקציפים. נותנים לו לרתיחה וכשהוא כמעט מבושל מוסיפים את הירקות ומעט מלח. חותכים את הבצל כמו בתמונה (כלומר בסוף המקום בו גדלים השורשים) ואני מבטיח שהוא לא יתפשט במרק.

כשהבשר מבושל, מסננים אותו (יחד עם הירקות), נותנים לו להתקרר ומנקים אותו מהעצמות ואז חותכים אותו לחתיכות.

בסיר גדול יותר שמים כוס אורז נבחר ושטוף, ואז מוסיפים 3 כוסות מרק (אם אין לכם כל כך הרבה מים), בשר וירקות. מכניסים לתנור ל -20 דקות על אש נמוכה.

מערבבים מדי פעם, אפשר להוסיף עוד מעט מלח. בסוף מוסיפים 3 כפות שמן או 50 גרם חמאה.

המתכון לקוח מתוך ספר בישול שכתב דידי בלמז.

להמלצות מתכונים יומיות תוכלו למצוא אותי גם בדף הפייסבוק, ביוטיוב, בפינטרסט ובאינסטגרם. אני מזמין אתכם לעשות לייק, להירשם ולעקוב. כמו כן, הקבוצה בואו לבשל עם עמליה מחכה לכם לחילופי מתכונים וחוויות במטבח.


סוד הפילאף הבריא והטעים ביותר. כמה אורז מבושל ולמה לשים מרק עוף במקום מים

ראדו אנטון רומן ז"ל מסביר בנחת ביצירתו "מנות רומניות, יינות ומנהגים" (הוצאת פיידייה) כיצד להכין פילאף. הגורמה מציעה גם כמה סודות לארוחה טעימה.

מַרכִּיב:

1 עוף יפה
קרבי עוף (ללא כבד)
1 בצל גדול וקשה
1-2 פלפלים
1 כוס שמן
מלח, פלפל, פפריקה
1 גזר גדול
1 כוס אורז גדולה
2 עגבניות קשות מאוד אך בשלות

הכנה:
• קוצצים את הבצל. גרגר אורז
• מגררים את הגזר
• חותכים את הפלפלים והעגבניות לקוביות קטנות ככל האפשר
• חותכים את הבשר למנות קטנות
• מחממים את השמן, ואז את הבצל, כדי לרכך אותו
• כשהבצל התרכך מעט מוסיפים את הבשר ונותנים לו להשחים מעט.
• שוטפים את האורז בשניים -שלושה מים ויוצקים על הבשר והבצל, רוחשים ומטגנים
• לאחר מספר דקות מוסיפים מים לכיסוי הכל, מוסיפים פלפלים, גזר, עגבניות, מלח, גרגירי פלפל, פפריקה ומכניסים לתנור על אש נמוכה.
• אם המים ירדו, הוסיפו עוד
• תוך חצי עד שלושת רבעי שעה הפילאף מוכן, עם קרום זהוב יפהפה למעלה
• מגישים חם, עם מלפפון חמוץ או סלטים כבושים.

מִסתוֹרִין: אם תשים כוסות מרק עוף במקום מים, זה יהיה הרבה יותר טוב. אם תטגנו בצל ובשר בעוף או בשומן אווז במקום בשמן, זה יהיה תענוג.

העיתונאי, מאוהב במטבח

במהלך 57 שנות חייו, ראדו אנטון רומן, עיתונאי, סופר, מנהל טלוויזיה, צייד ודייג ספורט, פרסם שירים, פתקי מסעות, רומנים וחיבורים, מעורב במספר פרויקטים ופרסומים בטלוויזיה, והתמסר מאז 1997 והגסטרונומיה. שדה. בשנת 1998 פרסם ראדו אנטון רומן את אחת היצירות החשובות האחרונות של הגסטרונומיה הרומנית "מנות רומניות, יינות ומנהגים" (הוצאת פאידיה).


רגלי עוף עם אורז ומתכון פילאף # 8211 בתנור

רגלי עוף עם אורז ומתכון פילאף # 8211 בתנור. באיזה אורז אנו משתמשים לפילאף? עוף אפוי עם אורז וירקות. איך להכין את פילאף האורז הטוב ביותר עם עוף? אילו ירקות שמים בפילאף עוף?

המתכון לרגלי עוף עם אורז הוא פשוט וזול, זמין לכל אחד. לרוע המזל, פעמים רבות, המנה המסורתית הזו יוצאת תפלה וחסרת תיאבון. זה בגלל שהוא לא מתובל ומבושל כמו שצריך. גם איכות המרכיבים (עוף, סוג האורז) ושיטת הבישול חשובים.

בביתנו מכינים פילאף עוף פעמיים בחודש, באמצעות מרק, בשר וירקות מבושלים בו. תענוג! ישנם הבדלים ברורים בין פילאף לריזוטו והסברתי בהרחבה פה ו פה. לריזוטו אנו בוחרים אורז מיוחד עם דגנים גדולים ועגולים (Arborio, Calasparra) ואילו לפילאף אורז מתאים עם גרגרים חדים. בריזוטו אנו שואפים לקבל משהו קרמי, נוזלי ובפילאף טוב שהאורז יישאר "גרגר אחר גרגר". הנה איך זה נעשה פילאף אותנטי עם בשר וירקות.

במקרה זה אנו מדברים על רגלי עוף עם אורז מבושל עם מרק עוף עם ירקות ואז מסיימים בתנור. עדיף להשתמש בתרנגולות כפריות, אפילו בעוף, ולא רק בירכיים. הכנפיים, הגב, הצוואר, הכפות וגם הפגר (אם עוצמים את החזה) והקרביים (פיפוטה, לב) מתאימים גם הם. כל זה יהווה בסיס למרק עוף טעים בו נשתמש לפילאף. מרק עוף או עוף צלול וטעים (בו ניתן להרתיח סולת או כופתאות אטריות) רכות. המתכון הזה.

לכן, אם אתם מכינים עוף מקמח או מרק עוף ואתם לא יודעים איך להגיש ממנו בשר מבושל, המתכון הזה יעזור לכם. אין לך הרבה מה להכין מהבשר המבושל שבמרק. שלא לדבר על סטייקים או לביבות העשויות מתבשילים! מעוף מבושל אפשר להכין פילאף, סלט פטריות, עוף ומיונז (ראה כאן) או ciulama עם פטריות ושמנת & # 8211 ראה כאן.

מהכמויות מתחת זה נובע כ. 6 מנות של רגלי עוף עם אורז.


עוף פילאף

היום אציג כיצד להכין פילאף עם עוף, אוכל שאני מכין לעתים קרובות למדי. אם יש לנו הזדמנות להכין אותו עם עוף או עוף כפרי, זה טעים אפילו יותר. ניתן להכין פילפיל במספר רב של מתכונים, עם פטריות, שזיפים, קישואים, סרפד, אך גם עם חזיר, ברווז, הודו, בשר חזיר ואפילו חלזונות. זה יוצא טעים מאוד ועם קרבי עוף (לעתים קרובות כשאני מוצא פיפטות או לבבות במגש בסופר, אני קונה ואז מבשל פילאף כדי להשאיר את הפה שלך דואג. אם נאמר שהם מתחילים, אנחנו צריכים:

רכיבים

  • 1 ק"ג עוף
  • 1 בצל
  • 1 גזר
  • 1 כוס וין
  • 1 כוס אורז
  • מלח פלפל

שיטת הכנה

1 את הבשר מנקים, מעבירים דרך להבת הכיריים כדי להסיר כל פתיתים שנמצאים לפעמים על עור העוף ואז נשטפים. במחבת שבה חיממתי את השמן, שמתי את נתחי הבשר ומטגנת משני הצדדים. ירקות מנקים, שוטפים וחותכים לקוביות מתאימות.

2 מוציאים את הבשר ומטגנים את הירקות עד לריכוך קל, אם צריך מוסיפים מעט מים. כשהירקות מבושלים למחצה מוסיפים את הבשר, ואז מוסיפים מים וממשיכים לבשל עד שהבשר חדור היטב.

3 שמים את האורז שטוף היטב, היין, ממלאים אותו במים, שמתי כ 3-4 כוסות מים בכוס אורז. לאחר הרתיחה מוסיפים מלח, פלפל טרי, ואז מערבבים בעדינות, מכסים מכסה ומבשלים במשך 10 דקות.

4 מכבים את האש ולפי הטעם של כולם, אפשר לפזר פטרוזיליה קצוצה או שמיר. תנו לנוח מכוסה במכסה למשך 20 דקות, ובמהלכו האורז תופח יפה מאוד ויהיה לנו פילאף טעים מאוד בעל מראה נעים מאוד. מגישים ליד השולחן עם מלפפון חמוץ. תיאבון בריא!


אורז פילאף עם עוף

כשאני חוזר אחרי טיול, אני תמיד רוצה ליהנות מכל הפרטים הקטנים שנותנים לי את תחושת הבית, והכי יעיל בשיקום תחושת הנוחות הביתית ששמתי לב אליה הוא בישול של מנה יומרת אך טעימה מאוד. הפעם חשבתי על פילאף אורז עם עוף, כפי שאנו אוכלים בילדותנו. אני לא יודע אם מתכון הפילאף שאנו מבשלים בבנת עוקב בהחלט אחר האות של הטורקי המקורי. העובדה היא שגיליתי שב- Vojvodina השכנה הפילאף מתפרש בדיוק כמו בארצנו וזה גורם לי לחשוב שהשרשרת שעליה חדר המתכון לפילאף הייתה, באופן פרדוקסלי, ממערב למזרח, כי ההשפעה העות'מאנית של הסרבים נמשכה מאות שנים, הרבה יותר זמן מאשר בארצנו. מכל מקום שהמתכון מגיע למעשה, הוא לא דורש מיומנות רבה, לא הרבה תשומת לב, ולא כל עבודה מיוחדת, רק מרכיבים טריים ואיכותיים, התורמים ליצירת טעם טעים.

זמן הכנה: 00:30 שעות
זמן בישול: 01:30 שעות
זמן כולל: 02:00 שעות
מספר מנות: 6 מנות
דרגת קושי: קַל


אורז פילאף עם עוף, כמו בבית אמא

אורז פילאף עם עוף כמו אמי בבית, כך יכולתי לקרוא לזה! זה טעים בדיוק כמו הפילאף שסבתא שלי הכינה והיה טוב מאוד, רק שהיא הכינה אותו מכל העוף, חוץ מהחזה ששמרה לשניצלים.

זהו אוכל קל להכנה, עם מרכיבים הזמינים לכל אחד, אבל מבחינתי הטעם מנצח כל ריזוטו בעולם. הוא גם עשוי די מהר ועובד נהדר הן לארוחת צהריים משפחתית והן לארוחת ערב.

הישארו יחד לרשימת המרכיבים ואופן ההכנה ותקבלו מנה טעימה המוערכת על כל בני המשפחה או אפילו האורחים.

רכיבים:

  • 250 גר 'אורז גרגר עם גרגר
  • 500 גרם רגלי עוף ללא עצמות
  • 50 מ"ל שמן צמחי
  • 50 גרם חמאה עם לפחות 82% שומן
  • 150 גרם גזר מנוקים ומניחים על פומפייה גדולה
  • 100 גרם בצל לבן קצוץ דק
  • 200 גרם פלפלים חתוכים לקוביות
  • 1 צרור פטרוזיליה קצוצה

אופן ההכנה:

שמנו סיר מים לרתיחה.

אנו מודדים את כמות האורז בכוס נפח או כל סוג אחר של קערה, אך עלינו להיזהר עד כמה כמות האורז מגיעה.

מטגנים את הבצל עם הפלפל ורגלי העוף חתוכות לחתיכות עם מעט מלח ופלפל, במשך 10-12 דקות על אש בינונית, מוסיפים את הגזר המגורר על פומפייה גדולה ונותנים לו להתקשות עוד 5 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. להיתפס.

במקביל, אנו מקשיחים את האורז בשמן בסיר ומחממים אותו על אש נמוכה עד שנרגיש אותו כמו חלוקי נחל, כ- 3-4 דקות.

מוסיפים מים חמים בדיוק פי 3 מנפח האורז, הפטרוזיליה, טועמים במלח ופלפל ומניחים לו לרתיחה על אש בינונית, תוך ערבוב עדין מדי פעם, אפשר כבר לראות את גרגירי האורז יוצאים מהנוזל. זהו סימן לכך שנוכל לעצור את האש, לשים מכסה ולתת לאורז להתנפח במשך 15-20.

לאחר שהאורז מוכן, מערבבים אותו קלות בעזרת מזלג 2-מזלג ומגישים. עבודה טובה ותיאבון טוב!


וִידֵאוֹ: ארוחה שלמה בתבנית אחת ב10 דקות עבודה. פילאף אורז לעצלנים (פברואר 2023).