מתכונים חדשים

המאפים הטבעוניים שלי

המאפים הטבעוניים שלי


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

לקרוע את הפטריות לקערה, לפזר מעל 15 גרם מלח ים (רוב זה יתנקז אחר כך) ולנקר יחד, ואז להשאיר למשך 30 דקות, לנקוס מדי פעם. מקפלים את הקמח לקערה עם קורט מלח, ואז קוצצים ושפשף פנימה את החמאה. יוצרים באר באמצע, שופכים פנימה באטיות 200 מ"ל מים קרים, ואז מערבבים, טופחים ומביאים אותם יחד. עוטפים בפילם נצנן ומצננים במקרר למשך שעה.

לאחר 30 דקות הפטריות צריכות להרגיש די מעורפלות, אז סחטו בחוזקה כדי להסיר כמה שיותר נוזלים מלוחים (הפטריות צריכות בסופו של דבר למשקל של 400 גרם). קולפים את הזמש, תפוחי האדמה והבצל ופורסים לחתיכות קטנות, בערך באותו גודל ועובי כמו מטבע קילו. מערבבים את הטבעת עם הפטריות, ואז מוסיפים את הרוזמרין וכמה קמצוצים נדיבים של פלפל שחור.

מחממים תנור לחום של 180 מעלות צלזיוס / 350. 4. מחלקים את המאפה ל 8, ואז מגלגלים לסיבובים של 20 ס"מ על משטח מאובק עם קמח. מחלקים את המלית, ואז מועכים ומערמים אותה לצד אחד של האמצע, ומשאירים מרווח של 2.5 ס"מ סביב הקצוות. מברישים קלות את המאפה החשוף בביצה טרופה, מקפלים ולחץ את הקצוות כלפי מטה, ואז מסובבים ומכווצים בעזרת האצבעות והאגודל לאטום. שטיפת ביצים, ואז מניחים על תבנית אפייה מרופדת ואופים 40 דקות, או עד להזהבה.

מגישים עם גרגיר ים וסלט תפוחים ובובת חרדל אנגלית.


צפו בסרטון: מכינים פירוזקי לפי מתכון של באבושקה שלי (דֵצֶמבֶּר 2022).