מתכונים מסורתיים

בקלה פנקטה מעושן

בקלה פנקטה מעושן


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

בקלה פנקטה מעושן

עם עדשים, רוזמרין טרי ותרד מבולבל

עם עדשים, רוזמרין טרי ותרד מבולבל

מגיש 2

מבשל תוך 16 דקות

קושי לא מסובך מדי

תזונה למנה
  • קלוריות 348 17%

  • שומן 9.2 גרם 13%

  • רוויה 2.4 גרם 12%

  • סוכרים 2 גרם 2%

  • מלח 1.2 גרם 20%

  • חלבון 44.1 גרם 88%

  • פחמימות 22.9 גרם 9%

  • סיבי 2.1 גרם -

מצריכת ההתייחסות של מבוגר

רכיבים

  • 8 פורשים של פנטטה מעושנת ברווחה גבוהה יותר
  • 2X150 גרם פילה דג לבן, כמו בקלה, עור כבוי, עצם סיכה, ממקורות קיימא
  • 2 שפריצים של רוזמרין טרי
  • 1 x 250 גרם שקית עדשים מבושלות
  • 200 גרם תרד

מתכון מותאם מ

ג'יימי: תמשיך לבשל ולהמשיך

מאת ג'יימי אוליבר

שיטה

  1. הניחו 4 ראשים של פנקטה, מעט חופפים אותם. מניחים חתיכת בקלה מעל, מתבלים בנדיבות בפלפל שחור, ואז מגלגלים ועוטפים את הפנדטה וחוזרים על הפעולה.
  2. מניחים במחבת גדולה ללא מקל על אש בינונית ומבשלים 8 דקות, הופכים מדי פעם, מוסיפים את הרוזמרין במשך 2 הדקות האחרונות.
  3. מוציאים את הדג לצלחת. השליכו את העדשים לתבנית עם כף חומץ יין אדום ודחפו לצד אחד כדי להתחמם למשך דקה אחת ותאספו את כל הטעם שנותר, תוך שאתם במהירות מבליחים את התרד עם מתז מים לצד.
  4. טועמים, מתבלים עד שלמות במלח ים ופלפל ומחלקים את שתיהן בין הצלחות שלך.
  5. ישב את הבקלה העטופה על גבי העדשים עם הרוזמרין, וטפטף כפית שמן זית כתית מעולה.

טיפים

החלפות קלות
השתמשתי בקלה, אבל אתה יכול לנסות את השיטה הזו לחלוטין עם הצריף, הוק, סלמון או פורל. אם אתה יכול להגיע לסוחר הדגים המקומי שלך, מדוע לא לבקש מהם המלצה על מה בעונה, ובמיטב?
- בייקון או פרושוטו מעושן ומעושן יהיה טעים במקום הפנקטה, אם זה מה שתוכלו לשים עליו.
- הטכניקה של חימום וטעם העדשים בהחלט תעבוד גם עם שעועית משומר או גרגירי חומוס.
- החלף את כל הירוקים העלים במקום התרד.



צפו בסרטון: גרבדלקס -- סלמון כבוש של שף עומר מילר ומיכל אנסקי,הכי טרי שיש, ערוץ האוכל (פברואר 2023).