מתכונים חדשים

עוגת צבי גבינת שמנת

עוגת צבי גבינת שמנת


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

רכיבים

עוגה

  • 1 כוס שקדים פרוסים, קלויים קלות
  • 1 כוס אגוזי פקאן קצוצים, קלויים קלות
  • 1 קופסא 18.25 גרם של תערובת עוגות שוקולד גרמניות
  • 1/2 כוס (מקל אחד) חמאה ללא מלח, טמפרטורת החדר
  • 3 1/2 כוסות אבקת סוכר
  • 1 אריזת גבינת שמנת 8 גרם, חתוכה לחתיכות, טמפרטורת החדר

זיגוג

  • 1 3/4 כוסות אבקת סוכר
  • 2 כפות אבקת קקאו לא ממותקת
  • 1/4 כוס (1/2 מקל) חמאה ללא מלח
  • 3/4 כוס שוקולד צ'יפס חצי מתוק
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 1/2 כוס תוספת מכוסה בטעם קרמל או ציפוי דולס דה לשה

הכנת מתכון

עוגה

  • מחממים תנור ל 350 מעלות צלזיוס. חמאה וקמח תבנית עוגת מתכת בגודל 13x9x2 אינץ '. מפזרים 1/2 כוס שקדים וחצי כוס פקאנים מעל תחתית התבנית. מערבבים בקערה גדולה תערובת עוגות, 1 1/4 כוסות מים, שמן וביצים. בעזרת מערבל חשמלי מקציפים במהירות נמוכה עד שהתערובת לחה, כ -30 שניות. מקציפים במהירות בינונית 2 דקות. יוצקים את הבלילה לתבנית.

  • ממיסים חמאה בסיר בינוני על אש בינונית-נמוכה. מערבבים בהדרגה אבקת סוכר (התערובת תיצור גושים); מערבבים פנימה גבינת שמנת. להקציף עד לקבלת מרקם חלק, כדקה אחת. יוצקים תערובת גבינת שמנת לסרטים גדולים מעל בלילת העוגה בתבנית. בעזרת סכין מערבבים את התערובת לבלילה (לא לערבב יתר על המידה).

  • אופים את העוגה עד שהבוחן מוכנס למרכז (בחלק העוגה בלבד) יוצא נקי, כ -50 דקות (תחתית העוגה תהיה לחה מאוד). מצננים את העוגה בתבנית על המדף. מפזרים מעל העוגה 1/2 כוס שקדים וחצי כוס פקאנים.

זיגוג

  • מערבבים סוכר וקקאו בקערה בינונית. מביאים חלב וחמאה לרתיחה בסיר בינוני כבד. מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה; מוסיפים תערובת אבקת סוכר ומקציפים עד להמסה. מוסיפים שוקולד צ'יפס ומקציפים לתערובת אחידה. מערבבים פנימה וניל.

  • מזלפים ציפוי חם מעל העוגה. מניחים לעמוד עד להתייצבות, כשעתיים. טפטוף קרמל מעל. DO AHEAD ניתן להכין יום אחד קדימה. כיסוי; לאחסן בטמפרטורת החדר.

מתכון מאת לוקה לונה ליטל רוק AR, מדור ביקורות

סיכום המתכון

  • קקאו לא ממותק
  • 1 (18.25-oz) אריזה תערובת עוגת מזון השטן
  • 1 (3.9-oz) אריזה תערובת פודינג שוקולד
  • 3 ביצים גדולות
  • 1 ¼ כוסות חלב
  • ¾ כוס שמן קנולה
  • 2 כפיות תמצית וניל
  • 1 כפית תמצית שוקולד
  • 1 כפית גרגרי קפה נמס
  • 1 (6 גרם) אריזת מנת שוקולד חצי מתוקה
  • 1 כוס אגוזי פקאן קצוצים
  • 1 (16 גרם) מיכל זילוף גבינת שמנת מוכנה למריחה
  • ½ כוס דולס דה לצ'ה משומר
  • 2 אריזות (7 גרם) סוכריות צבים
  • 1 (16 גרם) יכול פרוס שוקולד פאדג 'מוכן למריחה
  • 1 (12 גרם) צנצנת גלידת דולצ'ה דה ליצ'ה
  • ¼ כוס חצאי פקאן, קלויים

מחממים תנור ל 350 מעלות. משמנים 2 תבניות עגולות (8 אינץ ') עגולות, ומאבקים בקקאו. לְהַפְרִישׁ.

מקציפים את תערובת העוגות ואת 7 המרכיבים הבאים במהירות נמוכה בעזרת מערבל חשמלי דקה אחת מקציפים במהירות בינונית 2 דקות. מקפלים פנימה נתחי שוקולד ופקאן קצוץ. יוצקים את הבלילה לתבניות מוכנות.

אופים בחום של 350 מעלות למשך 30 עד 32 דקות או עד שקטיף עץ שמוחדר במרכז יוצא נקי. מצננים בתבניות על גבי מתלים 10 דקות. מוציאים מהתבניות למדפים, ומצננים לגמרי. עוטפים ומצננים שכבות עוגה לפחות שעה.

מקציפים יחד גבינת שמנת וכוס דולס דה לקש משומרים בקערה קטנה עד לקבלת תערובת אחידה. לְהַפְרִישׁ. חותכים 6 סוכריות צב לשניים, ומניחים בצד לקישוט. קוביות את סוכריות הצב הנותרות.

בעזרת סכין משוננת פורסים שכבות עוגה לשניים לרוחב ליצירת 4 שכבות. מניחים שכבה אחת, כשהצד החתוך כלפי מעלה, על צלחת העוגה. מורחים בתערובת כוס גבינת שמנת 1/2 כוס מפזרים שליש סוכריות צב חתוכות לקוביות. חזור על ההליך פעמיים. מניחים את שכבת העוגה האחרונה על העוגה, חתוכים כלפי מטה. מורחים כוס שוקולד פאדג 'על דפנות העוגה ודפנותיה. מכסים ומצננים במקרר עד להגשה. ממש לפני ההגשה, מזלפים גלידת דולצ'ה דה לשה מעל העוגה. מעטרים בשאר סוכריות הצבים החצויים וחצאי הפקאן. שומרים במקרר.


מצא את המתכונים הטעימים ביותר כאן

מחממים תנור ל -350 מעלות צלזיוס. חמאה וקמח תבנית עוגת מתכת בגודל 13x9x2 אינץ '. מפזרים 1/2 כוס שקדים וחצי כוס פקאנים מעל תחתית התבנית. מערבבים בקערה גדולה תערובת עוגות, 1 1/4 כוסות מים, שמן וביצים. בעזרת מערבל חשמלי מקציפים במהירות נמוכה עד שהתערובת לחה, כ -30 שניות. מקציפים במהירות בינונית 2 דקות. יוצקים את הבלילה לתבנית.

ממיסים חמאה בסיר בינוני על אש בינונית-נמוכה. מערבבים בהדרגה אבקת סוכר (התערובת תיצור גושים) מערבבים פנימה גבינת שמנת. להקציף עד לקבלת מרקם חלק, כדקה אחת. יוצקים תערובת גבינת שמנת לסרטים גדולים מעל בלילת העוגה בתבנית. בעזרת סכין מערבבים את התערובת לבלילה (לא לערבב יתר על המידה).

אופים את העוגה עד שהבוחן מוכנס למרכז (בחלק העוגה בלבד) יוצא נקי, כ -50 דקות (תחתית העוגה תהיה לחה מאוד). מצננים את העוגה בתבנית על המדף. מפזרים מעל העוגה 1/2 כוס שקדים וחצי כוס פקאנים.

מערבבים סוכר וקקאו בקערה בינונית. מביאים חלב וחמאה לרתיחה בסיר בינוני כבד. מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה מוסיפים תערובת אבקת סוכר ומקציפים עד להמסה. מוסיפים שוקולד צ'יפס ומקציפים לתערובת אחידה. מערבבים פנימה וניל.

מזלפים ציפוי חם מעל העוגה. מניחים לעמוד עד להתייצבות, כשעתיים. טפטוף קרמל מעל. DO AHEAD ניתן להכין יום אחד קדימה. מכסים את החנות בטמפרטורת החדר.


עוגות גבינה מיני צב

עוגת גבינה קטנה שאין לעמוד בפניה עם אווירת צבים! נהדר למקפיא פשוט שלוף אחד החוצה כשאתה צריך תיקון מתוק!

קרקרים של גרהם שוקולד שלם, שבורים לחתיכות

אריזות (8 גרם) גבינת שמנת, מרוככת

רוטב קרמל מלוח בצנצנת

שוקולד חצי מתוק, קצוץ

  1. מחממים את התנור ל 350 מעלות.
  2. לקרום: מרפדים תבנית מאפינס של 24 כוסות עם ספינות קאפקייקס. דוחפים את פצפוצי הגרהם והסוכר במעבד מזון עד שנוצרים פירורים דקים. מוסיפים את החמאה, ואז דופקים עד לקבלת תערובת אחידה. חלקו את הפירורים בין הכוסות המוכנות, כ -2 כפות בכל אחת, ולחצו כדי לייצבן. הניחו קרום בצד.
  3. למילוי: מקציפים את גבינת השמנת במיקסר חשמלי המצויד במצורף ההנעה לתערובת אחידה. מערבבים פנימה את הסוכר והביצים. מוסיפים את הוניל והקרמל המלוח ומערבבים שוב. מחלקים את הבלילה בין כוסות המאפינס, כ -3 כפות לכוס. הקש על התבנית שעל השיש כדי לפזר את הבלילה באופן שווה.
  4. אופים, צופים כדי לוודא שהם לא נשרפים, עד להתייצבות באמצע, 15 עד 17 דקות. מצננים על רשת ואז מצננים במשך שעתיים.
  5. לגנאש: מניחים את השוקולד הקצוץ בקערה ומניחים בצד. מחממים את השמנת בסיר עד להתחממות ובועות מתחילות להיווצר מסביב לקצוות, 1-2 דקות. יוצקים על השוקולד ומניחים לשבת 2 דקות. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק, ואז מניחים בצד להתקרר מעט.
  6. מניחים כ -1 כף גנאש על כל עוגת גבינה. מוסיפים 1 חצי פקאן ומיני שוקולד צ'יפס לכל אחד. מזלפים את רוטב הקרמל הנותר. מצננים במקרר או מקפיאים ללא מכסה למשך שעה. מעבירים לכלי מקפיא אטום ומקפיאים עד 3 חודשים.
  7. מניחים להפשרה בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות לפני ההגשה.

אני אוהב עוגת גבינה, אבל לפעמים אני לא יכול לטרוח להכין אחת גדולה ולצפר בגודל מלא. אני לא יודע מהו החסימה המנטלית, אבל אם יש לי את הרעיון & ldquoHey! אני חושב שאני מכין עוגת גבינה! ואני מיד מתעייף ורוצה לחזור למיטה. אני חושב שזה קשור בחלקו לעובדה שעוגת גבינה בגודל מלא היא דבר חי ונושם, ובעוד שבדרך כלל אני יכול להימנע מלהסתיים עם סדק גדול באמצע, לפעמים עוגת גבינה עושה מה שהיא רוצה לעשות. בנוסף, עוגת גבינה בגודל מלא לוקח כל כך הרבה זמן להצטנן כמו שצריך, ועד שבאמת אפשר לחתוך פרוסה וליהנות ממנה, הזדקנתם כעת 27 שנים.

כפי שאמרתי, אני רק רוצה לחזור למיטה.

אז מיני עוגות גבינה הן המקום בו אני גר! הם פשוטים יותר, מספקים סיפוק מיידי יותר (באופן יחסי) ואתה יכול להקפיא אותם ופשוט לשלוף את מה שאתה צריך כשאתה צריך את זה.

והם לא מעייפים אותי. נמכר!

ראשית מכינים את קרום עוגיות השוקולד. מוסיפים למעבד מזון פצפוצי גרהם שוקולד. (או שאתה יכול להשתמש באוריאו!)

המשיכו לדופק בזמן שאתם מטפטפים חמאה מומסת.

זה הופך את הפירורים ליפים ולחים.

מרפדים כמה תבניות מאפינס בכוסות נייר, ולאחר מכן מוסיפים פירורים לכל אחת. אתה צריך בערך 2 כפות פירורים בכל כוס.

השתמש באצבעותיך או בתחתית מידה של 1/4 כוס כדי לארוז אותן היטב בכוסות.

עכשיו פשוט שימו את אלה בצד אין צורך לאפות & rsquoem!

הבא: מכינים את מילוי גבינת השמנת! זה & rsquos גבינת שמנת מרוככת & hellip


עוגת גבינה מפטל לימון

הביאו גורם וואו רציני לשולחן הקינוחים שלכם עם עוגת גבינת פטל לימון מקסימה. עוגת הגבינה האפויה הזו, המבוססת על בסיס קרקר גראם קראנצ'י להשלמת המילוי הקרמי שלה וליטוף החריף של הלימון לאיזון הפטל הטרי הטרי, היא תרגיל טעים בהרמוניה של קינוחים.


להכין את המתכון הזה לעוגת גבינה ללא צב קטו קל עם הדבר הכי קשה שמחכה שהוא יתייצב במקרר לפני שתוכל לחתוך לעצמך פרוסה. כמו ברובם ללא עוגות גבינה, עליך להמתין כ -4 שעות במקרר, אך באופן אידיאלי להשאיר אותו יציב למשך הלילה.

הערות על המרכיבים הם:

  • ממתיק חום - השתמשתי בממתיק חום דל פחמימות החדש מ Besti. זה שילוב של פרי נזיר ואלולוז ומושלם לתחליף סוכר חום בריא.
  • קטורוטב קרמל - אני משתמש בשלי רוטב קרמל ללא סוכרשהוא רק ממתיק חום דל פחמימות, חמאה ושמנת.
  • שמנת חמוצה - חלק מעוגות הגבינה אינן שלמות ללא שמנת חמוצה. עם זאת, תוכל להשאיר זאת בחוץ ולהגדיל את כמות הקצפת ברבע כוס.
  • שוקולד - לרוטב השוקולד, נסו להשתמש באחד מהם שוקולד צ'יפס ללא לילי או שוקולד עם לפחות 70% מוצקי קקאו.

כיוונים

מחממים תנור ל 350 מעלות צלזיוס.

בעזרת מברשת בצק, או מגבת נייר, מצפים כוסות מיני מאפינס במרגרינה מומסת. מחלקים את פירורי הפריך של גרהם באופן שווה בין כוסות המאפינס. מנערים בעדינות תבניות עד שתחתיות ודפנות הכוסות מצופות בפירורי קרם גרהם. לְהַפְרִישׁ.

מקציפים גבינת שמנת במיקסר חשמלי עד לקבלת מרקם חלק. מוסיפים סוכר, קקאו ווניל. מערבבים היטב. טורפים פנימה ביצים עד לקבלת תערובת אחידה. מפזרים את הבלילה לכוסות המאפינס, מחלקים באופן שווה.

אופים 12 עד 15 דקות או עד שהמלית כמעט ולא מתייצבת. מצננים 15 דקות בתבנית.

הפעל סכין קטנה סביב קצה כל כוס כדי להתרופף. להרים עוגות גבינה. מעל כל עוגת גבינה מחצית מחצית הפקאן. מצננים 30 דקות על רשת. מכסים ומצננים.

להגשה: ציפוי קרמל במיקרוגל על ​​HIGH למשך 10 שניות עד לכף. מזלפים 1/2 כפית מעל כל עוגת גבינה.


רכיבים וציוד

הקרום של הקינוח הזה עשוי מקמח, נתחי פקאן, סוכר חום, חמאה ללא מלח וקינמון טחון.

על גבי הקרום יושבת שכבת פקאן קרמל מדהימה העשויה מקרמל ופקאנים קצוצים.

זה ו rsquos עם שתי שכבות של עוגת גבינה. אתה זקוק לגבינת שמנת, סוכר, חלב מלא, ביצים גדולות, שמנת חמוצה, תמצית וניל וקמח כדי ליצור את שתי השכבות. You & rsquoll זקוקים גם לשבבי שוקולד חצי מתוקים כדי להימס לשכבה העליונה.

כשהכל נעשה, אתה הופך את הקינוח לדקדנטי עוד יותר על ידי ציפוי ברוטב קרמל, פקאנים קצוצים ורוטב שוקולד או גנאש.

כמו רוב עוגות הגבינה, תצטרך תבנית קפיצית כדי להכין את המתכון הזה.


ציפוי עוגת גבינה של צב:

  1. בקערת ערבוב מוסיפים גבינת שמנת מרוככת וביצים ומערבבים.
  2. מוסיפים פנימה שמנת חמוצה ומערבבים.
  3. מוסיפים מסננת לאט תוך כדי תערובת.
  4. מוסיפים מיץ לימון ותמצית שקדים ומסיימים לערבב עד לקבלת מרקם חלק.
  5. יוצקים את התערובת לתבנית קפיצית 9 אינץ '. יוצקים את הבלילה עד 2/3 בגובה מלא.
  6. אופים 350 מעלות ללא מכסה במשך 45-60 דקות ובודקים. עוגת גבינה צריכה להיות תפוחה והשחמה קלה. אופים עוד 20-25 דקות תוך צפייה מקרוב. הפרמטר החיצוני צריך להיות יציב אך המרכז מעט רך.
  7. לאחר סיום, הוציאו במקרר ואז הניחו במקרר לצינון והמשיכו להתייצב לפני ההגשה.
  8. בעת ההגשה מזלפים שוקולד מריר על העוגה ומוסיפים ½ כוס עד ¾ כוס אגוזי מלך קצוצים ותערובת פקאן מלמעלה ומסיימים בזילוף רוטב קרמל סוכר מופחת.

עוגת צבים

בסיר רוטב ממיסים קרמל עם חלב על אש קטנה, תוך ערבוב מדי פעם. לוקח בערך 10 – 12 דקות.
בינתיים מערבבים את העוגה לפי ההוראות ומוסיפים וניל. יוצקים 1/2 מתערובת העוגה בתבנית 13 x 9 משומנת ומקומחת (אני משתמש ב- Baker ’s Joy). אופים כ -10 – 12 דקות בחום של 350 מעלות.
כשהעוגה אפויה במשך 10 דקות או יותר והרוטב מוכן, יוצקים רוטב על העוגה. מפזרים שוקולד צ'יפס ואגוזים. יוצקים את הבלילה הנותרת על הרוטב. אופים כ- 20 דקות נוספות, עד לסיום.

זיגוג:
1 מקל חמאה
3 1/2 כפות קקאו
1 קופסה ממתקים סוכר
1/3 כוס חלב
קורט מלח
1 כוס אגוזים קצוצים (לא חובה)
מביאים חמאה, חלב, קקאו ומלח לרתיחה על אש בינונית. מוסיפים סוכר ממתקים מנופה (אני אף פעם לא מנפה את שלי). יוצקים על העוגה כששניהם חמים. מפזרים אגוזים. (אתה יכול לערבב את האגוזים פנימה כשאתה מוסיף את הקונדיטוריה סוכר אם תרצה).


צפו בסרטון: TORTA ALLANANAS - Torta Tropicale con Crema senza uova (פברואר 2023).