מתכונים חדשים

מתכון לארוחת ערב הדנובה

מתכון לארוחת ערב הדנובה


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • מתכונים
  • רכיבים
  • בשר ועוף
  • בשר בקר
  • תבשילים בקר ותבשילים

ארוחת הדנובה משקפת את השימוש המזרחי באירופה בפפריקה. אלטרנטיבה נחמדה לפסטה יומיומית.


נורת'המפטונשיר, אנגליה, בריטניה

5 אנשים עשו את זה

רכיביםמגיש: 2

  • שמן לפי הצורך
  • 2 בצלים בינוניים, פרוסים
  • 2 שיני שום, קצוצות
  • 250 גרם טחון בקר רזה
  • 1 גזר, חתוך לקוביות דקות
  • 1/2 כפית עגבניות כוס עגבניות מרק
  • 1 1/2 כפיות קורנפלור
  • 240 מ"ל (1 כוס) מים
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • 1 1/2 כפית פפריקה
  • להשפריץ רסק עגבניות
  • 1 קורט עשבי תיבול מעורבים
  • 2 פלפלים קלויים מצנצנת, קצוצים
  • 120 גרם פסטה, כגון פנה או מקרוני

שיטההכנה: 10 דקות ›בישול: 30 דקות› מוכן תוך: 40 דקות

  1. מחממים מחבת גדולה עם מעט שמן. מוסיפים את הבצל ומבשלים עד שקיפות. מוסיפים את השום ומבשלים עוד כמה דקות.
  2. מוסיפים את הטחון ומערבבים היטב בעזרת כף עץ כדי לשבור את הגושים. מבשלים עד שמתחיל להשחים. מוסיפים את הגזר ומבשלים בעדינות במשך 10 דקות.
  3. מוסיפים את אבקת המרק, קורנפלור, מים, מלח, פלפל, פפריקה, רסק עגבניות ועשבי תיבול, מערבבים היטב ומבשלים 5 דקות. מוסיפים את הפלפלים ומבשלים כ -5 דקות נוספות.
  4. בינתיים מביאים לסיר מים גדול לרתיחה ומבשלים את הפסטה עד לאל דנטה.
  5. צלחת עם תערובת הבשר מעל או מעורבבת. מגישים עם לחם פריך.

ראו זאת בבלוג שלי

נראה לאחרונה

ביקורות ודירוגיםדירוג עולמי ממוצע:(1)

ביקורות באנגלית (1)

הכנתי את זה לפי המתכון ולא התאכזבתי. הפלפלים הקלויים המתוקים העניקו לזה טעם נהדר. הדבר היחיד שעשיתי שונה היה לשמור כמה מנות מהטחון במקפיא ולרתיח את הפסטה כנדרש מאוחר יותר. -24 ביוני 2014


צ'או בלה חדש בארוחת ערב ברחוב סאליבן בדנובה

הלכתי אחר הצהריים במורד סאליבן מתחת לרחוב השלישי ושמתי לב שאחת מחנויות הקומיקס/כרטיסי הבייסבול הישנות נסגרה. הייתי קצת עצוב בהתחלה (בעיקר לבני בן השבע, שאהב את המקום), אבל אז החבר'ה שפרקו דברים אמרו לי שבקרוב זה יהיה מאחז סיאו בלה. הורי! זה יהיה המקום המושלם לקינוח מהיר לאחר שהפיל כמה קציצות ג'מייקניות מעבר לרחוב.

כמו כן, לא שמתי לב לתגובות רבות על הדנובה. אכלנו שם במוצאי שבת, אז חשבתי שאשתף את התרשמותי. ראשית, החדר מרהיב בלסת. המסעדה היפה ביותר שראיתי בניו יורק בקלות. השירות היה מצוין. עשינו הזמנה מאוחרת (פוסט-תיאטרון) והגענו לשם קצת מוקדם, אך לא היה לנו המתנה כלל, והצוות לא יכול היה להיות נחמד יותר לאורך הארוחה.

האוכל היה די טוב בסך הכל, אם כי כמה מנות היו סוג של הומום. הגאולה האמיתית הייתה אצבעון של מרק סקווש טעים במיוחד עם שמן גרעיני דלעת, מעט סשימי של מאהי-מאהי (לא נורא אוסטרי, אבל בכל זאת טעים) ושבב תפוחי אדמה מוזר מאוד עם סרדין בגריל. בתור מנה ראשונה הזמנתי משהו שנקרא & quotGrostl & quot (מבוטא גריסה - אולי שם חדש למנה בסדר ??), שהיה שילוב טעים של לובסטר וכבד אווז ברוטב תחליב אפונה. יכולתי להישבע שהתפריט אומר שהוא מגיע עם תפוחי אדמה, אבל אף אחד לא היה על הצלחת. באותה מידה. טעמתי כמה מהרביולי של החברים שלי, שהיו טובים מאוד אבל קצת מזכירים יותר מדי 4 דולרים של פירוגי כדי להצדיק את תג המחיר הגבוה.
החלטתי להיות קצת יותר מסורתי עם המנה העיקרית, אז הזמנתי את הווינרשניצל. אני מניח שציפיתי שזו תהיה המצאה מחודשת פלאית של המתנה האוסטרית הישנה הזו, אך במקום זאת היה זה רק השניצל הבסיסי שלך, המוגש עם סלט תפוחי אדמה גרמני טוב מאוד. כפי שהגיב חבר שלי, זה נראה כמו גוש עוף גדול בצלחת מהודרת. נו טוב. טעמתי כמה מהמנות האחרות, כולל בשר הבשר (מעולה) ובאס הים (כך גם).
המנה האהובה עליי הייתה קינוח. הזמנתי את הוואל של גבינות הקוורק (או משהו כזה), אותו אני יכול לתאר רק כווריאציה על נושא מילוי עוגות הגבינה. אם אתה אוהב עוגת גבינה, אל תפספס את הקינוח הזה. הוא הגיע גם עם יוגורט קפוא טעים להפליא עם רוטב פירות יער מעורבב בו.

מילה על היינות. אני עוסק ביין ומכיר את דרכי ברוב רשימות היין, אבל זו הייתה די בלתי חדירה. הוא מוקדש באופן גורף ללבנים האוסטרים, בעיקר ריזלינגס, ואין מעט הדרכה או הסבר ברשימה עצמה. ניצלתי זאת כהזדמנות ללמוד על יינות אוסטרים (שלא טעמתי מאז שיש לי דברים די מגעילים בבר מחוץ לווינה לפני שנים רבות), אז שמחתי לבלות קצת זמן עם הסומלייה. בסופו של דבר קיבלנו את המלצתו והזמנו ריזלינג אוסטרי תמורת יותר מ -60 דולר, וזה די תלול לריזלינג, אבל זה היה בקבוק יין מצוין.

אל תשאל על המחיר. החברים שלנו הרימו את הכרטיסייה אז אני לא יודע ולא באמת רוצה לדעת. אני בטוח שזה היה הון קטן.


דנובה בקר

שתף זאת

הצטרף לאכילה נקייה

צור הזנה מותאמת אישית וסמן את הסימניות המועדפות עליך.

הצטרף לאכילה נקייה

צור הזנה מותאמת אישית וסמן את הסימניות המועדפות עליך.

מגיש: 8
זמן מעשי: 15 דקות
זמן כולל: שעה, 15 דקות

רכיבים:

  • 1 כף שמן זית
  • סטייק עגול עליון 1 1/2 ק"ג, גזוז משומן גלוי וחתוך לקוביות בגודל 1 אינץ '
  • 1/2 כפית כל מלח ים ופלפל שחור גרוס, מחולקים
  • 1 בצל גדול, חתוך לחתיכות בגודל 1 אינץ '
  • 10 גרם גזר (כ -6 בינוניים), חתוכים לחתיכות בגודל 1 אינץ '
  • 2 שיני שום, כתושות
  • 1 1/2 ק"ג תפוחי אדמה לבנים (כ -6 בינוניים), חתוכים לחתיכות בגודל 1 אינץ '
  • 1/2 כוס קמח מלא
  • 1 עגבנייה גדולה, זרעים וחתוכים לקוביות
  • 2 כוסות מרק בקר דל נתרן
  • 4 עלי דפנה
  • 2 כפית טימין קצוץ דק
  • 2 כפיות רוזמרין קצוץ דק
  • 3/4 כוס יין אדום
  • 1 שקית של 10 גרם לבבות ארטישוק קפואים (כ -3 כוסות), מופשרים
  • 1 כוס אפונה קפואה, מופשרת

הוראות:

  1. מחממים שמן במחבת גדולה, עמוקה וחד צדדית על בינוני-גבוה. מפזרים סטייק עם 1/4 כפית מלח ו 1/4 כפית פלפל, ואז משחימים בתבנית כ -1 עד 1 1/2 דקות. מוסיפים בצל, גזר ושום. מבשלים עד שמתחיל להשחים, כ -3 עד 4 דקות נוספות. מוסיפים תפוחי אדמה ומבשלים עוד 2 דקות.
  2. מערבבים קמח לתבנית, מנמיכים את האש לבינונית ומבשלים 2 עד 3 דקות תוך ערבוב מתמיד כך שהתערובת לא תישרף. מוסיפים עגבנייה, מרק ו -2 כוסות מים, מגרדים חתיכות חומות מתחתית התבנית. מגבירים את החום ומביאים לרתיחה את התערובת, ואז מנמיכים את האש לרתיחה. מוסיפים עלי דפנה, טימין ורוזמרין. מכסים ומבשלים 45 דקות או עד שהבשר רך.
  3. מוסיפים יין אדום, 1/4 כפית מלח ו 1/4 כפית פלפל וארטישוק. מכסים מחדש ומבשלים עוד 15 דקות או עד שהבשר והירקות רכים. מערבבים פנימה אפונה, מסירים את התבנית מהאש ומכסים מחדש. הניחו לעמוד במשך 5 דקות. מחלקים את התערובת בין 8 קערות מרק גדולות.

חומרים מזינים למנה אחת של 1/2 כוס: קלוריות: 340, סה"כ שומן: 6 גרם, שבת. שומן: 1.5 גרם, שומן חד בלתי רווי: 2 גרם, שומן רב בלתי רווי: 1 גרם, פחמימות: 48 גרם, סיבים: 8 גרם, סוכרים: 4 גרם, חלבון: 20 גרם, נתרן: 247 מ"ג, כולסטרול: 38 מ"ג


סיכום המתכון

  • 2 קילו צלי צ'אק ללא עצמות, חתוך וחתוך לקוביות
  • 1 כף שמן זית כתית מעולה
  • 6 שיני שום, קצוצות
  • ½ כוס מים רותחים
  • חצי גרם פטריות פורצ'יני מיובשות
  • ¾ כפית מלח, מחולקת
  • ספריי בישול
  • ½ כוס יין אדום
  • ¼ כוס מרק בקר דל נתרן דל שומן
  • ⅓ כוס זיתי ני וקדוש מגולענים
  • ½ כפית פלפל שחור גרוס טרי
  • 2 גזרים גדולים, קלופים ופרוסים דק
  • 1 בצל גדול, קלוף וקצוץ
  • 1 גבעול סלרי, פרוס דק
  • 1 (15 גרם) יכול עגבניות שלמות, מסוננות ומעוכות
  • 1 כפית גרגירי פלפל שחור מלא
  • 3 ענפי פטרוזיליה עלים שטוחים
  • 3 ענפי טימין
  • 1 עלה דפנה
  • קליפה כתומה אחת (1 אינץ ')
  • 1 כף מים
  • 1 כפית עמילן תירס
  • 1 ½ כפות עלי פטרוזיליה טריים קצוצים
  • 1 ½ כפית טימין טרי קצוץ

שלב את 3 המרכיבים הראשונים בשקית ניילון גדולה עם רוכסן. אוטמים ומרינדים בטמפרטורת החדר 30 דקות, הופכים מדי פעם את השקית.

מערבבים 1/2 כוס מים רותחים ופטריות מכסים ומניחים לעמוד 30 דקות. מסננים דרך מסננת מעל קערה, שומרים פטריות ו 1/4 כוס נוזל השרייה. קוצצים פטריות.

מחממים מחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מפזרים תערובת בקר עם 1/4 כפית מלח. תבנית מעיל עם תרסיס לבישול. מוסיפים חצי מתערובת הבקר למחבת ומאדים 5 דקות, והופכים להשחמה מכל הצדדים. מניחים תערובת בקר מושחמת בסיר איטי חשמלי בן 6 ליטר. חזור על הפעולה עם תרסיס בישול ותערובת הבקר הנותרת. מוסיפים יין ומרק למחבת מביאים לרתיחה, מחבת מגרדת לשחרור חתיכות שחומות. יוצקים את תערובת היין לתנור איטי. מוסיפים פטריות, 1/4 כוס נוזל השריה שמור, 1/2 כפית מלח שנותרה, זיתים ו -5 המרכיבים הבאים (דרך עגבניות). מניחים גרגירי פלפל, ענפי פטרוזיליה, ענפי טימין, עלה דפנה וקליפת תפוז על שכבה כפולה של בד גבינה. אוספים קצוות של בד גבינה יחד מאובטחים בעזרת חוט. מוסיפים צרור מגבינה לכיריים איטיות. מכסים ומבשלים על LOW במשך 6 שעות או עד שהבקר והירקות רכים. זורקים את צרור בד הגבינה.

מערבבים 1 כף מים ועמילן תירס בקערה קטנה, תוך ערבוב עד לקבלת מרקם חלק. מוסיפים תערובת עמילן תירס לבישול איטי 20 דקות או עד לסמיכות קלה, תוך ערבוב מדי פעם. מפזרים פטרוזיליה קצוצה וטימין קצוץ.

3 דרכים נוספות עם פטריות פורצ'יני מיובשות

מייבשים פטריות במים רותחים בעזרת נוזלי השרייה ופטריות לטעם ריזוטו.


סיכום המתכון

  • 4 ענפים טימין טרי
  • 1 עלה דפנה מיובש
  • 3 ציפורן שלמה
  • 1 כפית גרגירי פלפל שחור מלא
  • 3 רצועות גרידת תפוז, (2 עד 3 אינץ 'כל אחת), בתוספת 2 כפות מיץ תפוזים טרי
  • 1 בצל בינוני, קצוץ גס (בערך 1 כוס)
  • 2 שיני שום, כתושות בצד השטוח של סכין גדולה
  • 1 גבעול סלרי, חתוך לרוחב לחתיכות בגודל 1/2 אינץ '(בערך 1/2 כוס)
  • 3 גזרים בינוניים, חתוכים לרוחב לחתיכות בגודל 1 אינץ '(כ -1 1/4 כוסות)
  • בקבוק אחד (750 מ"ל) יין אדום עשיר, כגון Cotes de Provence, Cotes du Rhone, Syrah או Shiraz
  • 4 קילו צלי צ'אק בקר, חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ '
  • 1/4 כוס שמן זית כתית מעולה
  • 1 כף רסק עגבניות
  • 1/2 כוס ציר בקר או עוף תוצרת בית או דלת נתרן
  • 1/2 כוס זיתי ניקיז, מגולענים ושטופים
  • מלח גס

מכינים גרני זר: שמים צרור, עלה דפנה, ציפורן, גרגירי פלפל וגרידה. שלב בצל, שום, סלרי, גזר, זר גרני ויין בקערה גדולה שאינה מגיבה. מוסיפים בקר, וזורקים למעיל. מכסים, ומרינדים במקרר 12 עד 24 שעות, תוך ערבוב מדי פעם.

מחממים תנור ל 300 מעלות. מוציאים בקר מתערובת היין מייבשים במגבות נייר. לְהַפְרִישׁ. מעבירים את תערובת היין לסיר כבד מביאים לרתיחה. מנמיכים את האש מבשלים 5 דקות. לְהַפְרִישׁ.

מחממים 2 כפות שמן במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מבשלים חצי מהבשר, הופכים, עד להשחמה עמוקה, כ -2 דקות לכל צד. מעבירים לצלחת. חוזרים על הפעולה עם שאר השמן והבקר.

מערבבים רסק עגבניות לציר ומוסיפים למחבת, מגרדים חתיכות שחומות בעזרת כף עץ. מוסיפים לתערובת היין. מערבבים זיתים ובקר. מתבלים במלח. מביאים לרתיחה על אש בינונית-גבוהה.

מכסים את העברת הדובה לתנור. מבשלים שעתיים. הורד את חום התנור ל 275 מעלות אם הדובה מתחילה לרתיחה. לאחר שעתיים מערבבים פנימה מיץ תפוזים. מבשלים עד שהבשר רך מאוד, כ -30 דקות נוספות.


פולנטה - ממאליגה

ממאליגה היא תוספת עיקרית ברומניה שמחליפה לעתים קרובות לחם או דגנים ועמילנים אחרים. פולנטה רומנית קלאסית מוגשת עם חלב חם או שמנת חמוצה, ולעתים קרובות נהנית מטלמה מגורדת, פטה או גבינה אחרת מעל. לפעמים ממליגה מוגשת עם ביצה על הצד. אבל הממליגה לרוב מוגשת כתוספת עם תבשילים או סרמל (ראו את מתכון הכרוב הממולא הרומני בהמשך). מתכון ממליגה זה מיועד לפולנטה רכה בסיסית. טיפול נפוץ נוסף בפולנטה הוא במתכון המתאבן הזה של כדורי ממליגה.


מרקים

קבלו טעימה מהמרקים הדשנים האלה מכל רחבי העולם.

Ertesuppe (מרק אפונה מפוצלת)

מרק אפונה מפוצלת, האהוב על אזור ערים תאומות במינסוטה, הוא למעשה אחד מיבוא הקולינריה הרבים של נורבגיה.

מרק גבינת בירה מוויסקונסין

ויסקונסין, ביתם של כל כך הרבה גבינות, היא ההשראה למרק הדשן הזה שמדגיש בירת בוק ושני סוגים של צ'דר, עם עיטור מסורתי של פופקורן ועירית.

מרק בצל צרפתי

המרק הקלאסי הזה יכול להיות פשוט יוצא מן הכלל כשהוא עשוי עם ציר בקר דשני או מרק ביתי, אבל בקמצוץ, מרק שנרכש עדיין יהווה מרק טוב מאוד.

קרם מרק צ'נטרל עם ארוגולה

הקנטרל, או ה girolle כפי שהיא נקראת בצרפת, היא פטריית זהב, ספוגית, בצורת חצוצרה, בעלת טעם אגוזי מובהק. לקנטרל עונת גידול קצרה.

מרק דלעת

מאז שהובאו זרעי הדלעת הראשונים לעולם הישן מיבשת אמריקה, אירופה אימצה את המטבח המבוסס על סקווש. מתכון קל זה מניב מרק בעל גוף מלא ללא שימוש בשמנת.

קרבונדה לא לה פלמנדה

החורף הוא הזמן המושלם להכין ארוחות דשנות המעלות את מצב הרוח של כולם. בניגוד לתבשילים צרפתיים המיוצרים עם יין, הפלמי הזה פחמן מסתמך על טעמה של בירה בסגנון מנזר בלגי.

בולבייס טולונז

תבשיל דגים מסורתי זה, שהוכן במקור על ידי דייגים באמצעות דגים לא רצויים מהתפיסה שלהם, מוגש עם רול שמנת בניחוח זעפרן.

מרק דלעת קלוי

דלעת הסוכר המתבקשת במתכון זה היא זן בישול צפוף עם בשר, רך ומושלם לבישול ואפייה, הוא מקור מצוין לויטמין A.

מרק עגבניות שמנת עם כמהין

מרק חם ועשיר אפשר להכין תוך פחות מחצי שעה לאוכל מנחם מהיר וטעים, וקורטוב של שמן כמהין מלוח מוסיף נופך אירופאי בהחלט.

מרק גבינה הולנדית

ההולנדים הם אוכלי מרק נהדרים, המציעים לרוב מרק כמנה עיקרית. המרק הדשן הזה, המועשר בגבינת גאודה, מוגש מושלם בצנרת חמה בערב קריר.

גולאש הונגרי

מקורו של גולש אצל רועי ההונגריה והתפשט במהירות ברחבי אירופה. זהו מרק, אך שילוב המרכיבים העשיר שלו הופך אותו לארוחה בפני עצמה.

Česnečka

על פי הדיווחים הצ'כים, Česnečka (מרק שום) ירפא כמעט כל דבר, אפילו הצטננות. בטח יש לזה טעם עשיר ומנחם.

בורשט רוסי

מרק הסלק הזה הוא מרכיב עיקרי של רוסיה ומזרח אירופה. על פי מקורו באוקראינה, שמו נגזר מיידיש.

בקר פו

פו (מבוטא כמו "כיף" ללא ה"נ ") מקורו בצפון וייטנאם בתחילת המאה ה -20, וכנראה הובא על ידי פליטים סינים שהתיישבו באזור האנוי באותה תקופה.

סיורבה דה ורזה

Ciorba de Varza (מבוטא בשם "CHOR ba duh VAR zuh") הוא מרק כרוב מסורתי עם קציצות, אופייני מאוד לאזור בולגריה/רומניה, ומשתמש בכרוב כבוש (גם כרוב כבוש) טרי.

מרק אפונה מפוצלת הולנדית

בריאה, לבבית ועמוסה בטעם, גרסה הולנדית זו של מרק אפונה מפוצלת (המכונה snert), היא אחת ממנות החתימה של הולנד.

Linseneintopf (תבשיל עדשים ונקניקים גרמניים)

התרגום המילולי הוא "סיר עדשים" (linsen + eintopf), אך תוצאות המתכון הן קסומות. התבשיל הדשן הזה גדוש נקניקיות, בייקון וירקות, הוא ארוחה חורפית מבורכת.

מרק גזר קלוי

התיבול האגוזי והחריף של המרק הדשן הזה בשילוב ציפוי יוגורט מעניק לו טעם ייחודי ובלתי ניתן לעמוד בפניו. קל להכין עם אגוזים וזרעים קלויים וטחונים, גזר קלוף וציר עוף.


פורסם ב -28 בספטמבר 2020 על ידי מנהל

תבשיל העדשים הגרמני עם ספצל הוא מאכל שוואבי פופולרי המוגש כמעט בכל שוואביה “Gasthaus או Gasthof ” (Gasthaus הוא פונדק עם התמחויות מקומיות ובישול ביתי כמו “Gasthaus Krone ” או “Gasthof Baeren &# 8221). אתה יכול להכין את Spaetzle או …


איך מכינים אורז סושי?

תכולה: מהו אורז סושי? טיפים לאורז סושי מושלם בואו נבשל אורז סושי בבית! תיבול אורז סושי קליל מהו אורז סושי? אורז סושי מגיע עם כל מנות הסושי כגון ניגירי, סושי מאקי (לחמניות סושי) וסושי צ'יראשי, אבל זה לא רק אורז מאודה. שמתם לב שאורז המשמש במסעדת סושי הוא בעל מרקם ספציפי ומתיקות קלה בו? האיזון המושלם בין מרקם למתיקות מוציא את טעמו של נטע, שהוא הפריט המונח על ראש האורז. אל תפחד, להכין אורז סושי זה לא טרחה גדולה מדי, רק הוסף קצת תיבול והנה, יש לך את המושלם [& hellip]


אורז צמחי עם עגבניות

ככה אורז טבעוני עם עגבניות, קישואים וגזר, כל מתכוני האורז שהוזכרו לעיל הם ארוחות קלות, מהירות להכנה, כל כך בריאות, כל כך זולות ויותר טעימות. וגם דבר אחד אני יודע בוודאות, בכל פעם שאני מכין את אחד מהסירי אורז הזה, אני יכול להיות בטוח שהילדים יאכלו את האוכל שלהם (שכולו ירקות, שימו לב) בלי מילה אחת של תלונה.

מתכון אורז עם עגבניות הוא אחת הגרסאות האהובות עליי לאורז הירקות. אני אוהב כל דבר עם עגבניות, עגבניות הן ההתמכרות שלי לאוכל. אני ממש נבהל אם אני מבחין שיש רק שתיים -שלוש עגבניות בקערת העגבניות שלי על השיש ואני צריך ללכת לקניות מיד רק כדי לוודא שהקערה הזו שוב מלאה.

אני אוכל עגבניות גולמיות מדי יום, בעיקר לארוחת הבוקר וגם לארוחת הערב, לפעמים גם לארוחת צהריים, בצורת סלט. ואני מבשלת עם עגבניות גם הרבה. למשל, היה לנו אורז טבעוני נפלא עם עגבניות רק אתמול. והיום, הנה אנחנו שוב: קציצות ספרדיות ברוטב עגבניות או אלבונדיגאס.

מתכון אורז TOMATO VEGAN עם זוקיני

בחרתי לפרסם את המתכון הזה במהלך סדרת הדוברוג'ה/הדנובה הזו על איפה הכף שלי כי כמו שציינתי בפילה דג לבן קל עם רוטב עגבניות (שוב עגבניות), בעלי ובעלי היו אורז עגבניות ירקות מסוג זה על שלנו טיול בדלתא הדנובה לפני עשר שנים.

פגשנו את האיש הזה בפאב המקומי בכפר בשם Mila 23 ונכנסנו לשוחח. בשלב מסוים הוא הזכיר שיש לו סירה גדולה יותר, אותה הוא מאפשר לתיירים בדלתת הדנובה. היו לו כבר שלושה צעירים צרפתים שהזמינו את הסירה לכמה ימים והם התכוונו לעבור בערוצים בערב ולראות את השקיעה.

הוא הזמין אותנו ללכת גם הוא ואמר לי אם מישהו צריך לשאול, אני צריך לומר שאני אחותו ולכן גם אנחנו על הסירה, למרות שהסירה כבר הייתה מוזמנת. איש לא שאל, לאף אחד לא היה אכפת אם יש עוד שני אנשים, אז הלכנו.

לפני שעזבנו הוא בישל לכולנו: סיר אורז ענק עם עגבניות והרבה ירקות אחרים, אחת מארוחות האורז הטובות ביותר שאכלתי.

יכול להיות שהעובדה שזה היה מבושל בקדרה הענקית הזו על סירה או העובדה שאכלנו אותה על מים בחום של אותו ערב, העובדה שבאמת צפיתי בו מבשל, זורק לקדרה הזקנה מרכיב אחד אחרי אחר, ברגע שהוא סיים לחתוך אותם & hellip אני לא יודע, העובדה היא שזה היה האורז הטוב ביותר אי פעם!

לאחר האכילה, עברנו בערוצי הדנובה הצרים, וחיכינו לשמש לשקוע. עזבנו את הסירה הגדולה היכן שהייתה וקפצנו על סירה קטנה יותר ולאט לאט התקדמנו דרך הערוצים העמוסים בצמחייה עד שהגענו לפתח הגדול הזה שבו חיכינו לשמש לשקוע תוך צפייה בשקנאים ומתפעלים מיופיים של המים חבצלות. אחד הזיכרונות הטובים בחיי, אני אומר לך! 🙂

מרכיבים לאורז הטומטו הווגני עם ירקות

עגבניות:

ובחזרה להווה ולזה מתכון לאורז עם עגבניות. הקפד להשתמש בעגבניות בשלות ממש טעימות, היו לי שתי עגבניות ענקיות, עסיסיות, מעט בשלות, שקניתי תוספת לאורז, פשוט ידעתי שהן יהיו מושלמות לזה. התעלם מהעגבניות בתצלומים, הן היו גם טעימות במיוחד, אבל הן עגבניות חטיפים, טובות לאכילת גלם, יקרות מדי לבשל אותן, אם אתה שואל אותי.

אם אינך יכול למצוא עגבניות בשלות ממש נחמדות, ממה שאני ממליץ להשתמש בפחית עגבניות שלמות או קצוצות, הן הרבה יותר טעימות ומתאימות למאכל מסוג זה מאשר עגבניות בוגרות מהחממה.

ירקות אחרים:

אחרת, אין הרבה מה לומר: כמה גזרים וקישוא אחד קטן, ירוק או צהוב, אם במקרה יש לכם אותו. אם לא, תוכל להשאיר אותו בחוץ או להחליף אותו עם גזר נוסף או פלפל קטן. או נסה ירקות אחרים שאתה אוהב ובמקרה יש לך במקרר או במקפיא.

הכנתי את מנת האורז הזו בעזרת אורז ארוך, אבל אפשר להשתמש גם באורז חום, עשיתי את זה הרבה פעמים. במקרה זה, עליך לשקול את זמן הבישול, אורז חום צריך קצת יותר מ -30 דקות. אם משתמשים באורז חום, קוצצים את הגזר והקישואים בחתיכות קצת יותר גדולות, כדי שלא יהיו יותר מדי ריחניים בסופו של דבר.

אנחנו אוכלים את אורז העגבניות הזה בעיקר כמנה עיקרית עם כמה מלפפון חמוץ עגבניות ירוק (בוסר) או בצד. סלט עם רוטב יוגורט יהיה צד נהדר גם לאורז או שתוכלו לקבל את אורז העגבניות כתוספת לדגים כמו הפייק הזה בתנור עם ירקות או חזה עוף בסיסי. כך או כך, זה טעים!


צפו בסרטון: ארוחה קלה לרעבים מידית (פברואר 2023).